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रागी के बीज

हम रागी बीजों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करने में अत्यधिक व्यस्त हैं, जो भारत में सबसे अधिक रागी का उत्पादन करता है, जो देश के कुल उत्पादन का 58 प्रतिशत है। अन्य अनाजों के विपरीत, इसे पॉलिश करने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे यह खाने में स्वास्थ्यवर्धक होता है। गर्मी के दिनों में भी, रागी आपके शरीर को ठंडा रखेगी। रागी के बीज कुछ किस्मों में उपलब्ध हैं जैसे कि फ्रेश रागी सीड्स, न्यूट्रिएंट लिटिल मिलेट, लिटिल मिलेट, और फिंगर मिलेट (रागी)। इन्हें वजन घटाने वाले चमत्कारिक अनाज के रूप में जाना जाता है। इनमें कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है और इनमें बहुत अधिक फाइबर होता है। वे शरीर को भरपूर मात्रा में कैल्शियम और आयरन प्रदान करके बच्चे की हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करेंगे।

न्यूट्रिएंट लिटिल मिलेट

हमारे द्वारा पेश किए जाने वाले पोषक तत्व लिटिल मिलेट में कैलोरी की मात्रा कम होती है और इसलिए यह वजन घटाने के लिए एक अच्छा भोजन है। यह व्यक्तियों को लगातार खाने की आवश्यकता के बिना पूरे दिन अपनी ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने की अनुमति देता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास और मजबूती में सहायता कर सकता है। पोषक तत्वों से भरपूर लिटिल मिलेट में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। प्रोटीन के सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। इसमें उच्च मैग्नीशियम सांद्रता होती है, जो आपको कम सहायक होने में मदद कर सकती है।

फिंगर मिलेट (रागी)

हमारे द्वारा पेश किया जाने वाला फिंगर मिलेट (रागी) अपने उच्च पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है। हमारे देश में इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती है। अन्य अनाजों के विपरीत इस अनाज को कम पानी की आवश्यकता होती है। छोटे, लाल बीज प्रोटीन, विटामिन, खनिज और कार्बोहाइड्रेट का समृद्ध स्रोत हैं। यह एक उच्च फाइबर वाला अनाज है जो सूजन, गैस, ऐंठन और कब्ज को कम करके पाचन में सहायता करता है। इसमें मौजूद उच्च कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। लोग बाजरे को पीसकर रागी का आटा बना सकते हैं या बीजों से दलिया या खिचड़ी बना सकते हैं।
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